F&B Supervisor

Propósito del Puesto :

Responsable de supervisar al personal a su cargo, de su uniformidad, buena presentación y disciplina, así como del desempeño eficiente.  Será responsable de recibir al cliente con profesionalismo y calidez. Apoya y asiste al gerente de alimentos y bebidas vigilando que se cumplan los procedimientos y estándares de calidad establecidos.

Responsabilidades : 

• Lograr las metas establecidas en satisfacción total de los clientes en Alimentos y Bebidas bajo los estándares establecidos.
• Supervisar la operación diaria del área de Restaurantes, Bares y/o Room Service, segun sea asignado.
• Alinear la operación de su personal a cargo a los estándares de la compañía.
• Supervisar y coordinar todos los eventos y recepciones en el hotel.
• Atender y resolver de inmediato las quejas de los huéspedes o clientes y reportarlas a la Gerencia de Alimentos & Bebidas.
• Cumplir y hacer cumplir los estándares del hotel en las áreas a su cargo.
• Monitorear el desarrollo de los buffets y los periodos de servicio de la comida.
• Informar a su gerente sobre el incumplimiento de los estándares del hotel para las sanciones, entrenamientos y acciones correctivas correspondientes.
• Velar por el orden y disciplina del personal, desarrollando una actitud de servicio positiva.
• Incentivar ventas en el restaurante y bar.
• Evaluar periódicamente el estado de los equipos de las áreas a su cargo para asegurar su correcto estado de operatividad.
• Aplicar las normas de higiene y seguridad previniendo las enfermedades o accidentes.
• Organizar reuniones periódicas para atender comentarios y sugerencias del personal.
• Mantener una comunicación fluida con áreas de la Gerencia de Alimentos y Bebidas y con las distintas áreas del Hotel.
• Ejecuta todas las instrucciones y trabajos que le sean asignados por su superior inmediato, así como las responsabilidades adicionales que el cargo requiera.

Requisitos mínimos del puesto :

• Grado en Administración de Empresas, Hoteleria.
• Experiencia mínima 2 años en restaurantes y supervisión de personal.
• Horario flexible (disponible para trabajar tiempo extra, turnos diurnos y nocturnos, días festivos y fines de semana).
• Dominio del inglés y español.

Cuidamos de las personas para que puedan alcanzar su mejor versión .